בשנת 1996 הוקמה ברחוב בן יהודה בתל אביב הגלידריה האיטלקית הראשונה בישראל, ע"י יהודי איטלקי בשם אלדו די קונסיליו. הגלידות הוכנו על ידי אלדו בגלידריה מידי יום מחומרי גלם איכותיים במיוחד שהגיעו מאיטליה.
זאת בשל העובדה שאת הגלידות מכינים בכל סניף בתדירות יומיומית, תוך מתן דגש על מוצרים איטלקיים איכותיים וללא התפשרות על מקצועיות, איכות וטיב השירות הניתן ברשת.
בכל אחד מסניפי הרשת מכינים את הגלידה לצריכה יומית, מידי יום, תוך שימוש בחומרי גלם המיובאים מאיטליה ומיוצרים בשני מפעלים איטלקיים – MONTEBIANCO ו- TORRONALBA – הנחשבים לאיכותיים במיוחד באיטליה.
גלידת השמנת שלנו מכילה 6%-8% שומן בלבד, הסורבה מכיל 0% שומן (מלבד שומן הפרי עצמו). גלידות הדיאט אינן מכילות סוכר ושומן כלל.
